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应用型高校食品质量管理学课程教学改革研究

文献类型： 中文期刊

作者： 师聪 1 ; 刘恩岐 1 ; 张建萍 1 ; 王卫东 1 ; 王帅 1 ;

作者机构： 1.徐州工程学院食品(生物)工程学院;徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室

关键词： 应用型大学;食品质量管理;改革;教学质量

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2018 年 46 卷 26 期

页码： 226-227+236

摘要： 结合企业需求,围绕人才培养的目标,建设高水平应用型大学的要求,以食品质量管理学为例,从教学理念、教学内容、教学模式、考核方式4方面入手,探索食品质量管理学课程改革模式,旨在培养学生实践能力,提高教学质量。

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