文献类型： 中文期刊
作者： 张迪 1 ; 王宏雨 2 ; 林衍铨 3 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院食用菌研究所
2.;福建省农业科学院食用菌研究所
3.;福建省农业科学院食用菌研究所;
关键词： 广叶绣球菌;多糖;超声波修饰;抗氧化
期刊名称： 中国食用菌
ISSN： 1003-8310
年卷期： 2018 年 02 期
页码： 47-50+55
摘要： 利用超声波对广叶绣球菌(Sparassis latifolia)多糖进行修饰,通过Box-Benhnken中心试验和响应面分析法,以料液浓度、超声功率和超声时间为自变量,绣球菌多糖的DPPH自由基清除率为响应值,对绣球菌多糖的超声波修饰工艺条件进行优化。优化得到超声波修饰工艺参数为:料液浓度为8 mg·mL~(-1),超声功率为550W,超声时间为60 min,该条件下绣球菌多糖(2 mg·m L-1)DPPH自由基清除率可达44.43%,较超声波修饰前提高了2.37倍。
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