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功能性杂粮膨化食品的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 许光映 1 ;

作者机构： 1.山西省农科院综利所

关键词： 杂粮;保健功能;膳食纤维

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2005 年 04 期

页码： 74-75

摘要： 选用苦荞、燕麦、杂豆等山西特色杂粮为主要原料,有针对性地强化苦荞的黄酮、燕麦膳食纤维等功能性营养因子,研制出可降低血脂、调节血压和润肠通便等专用系列杂粮膨化保健食品。

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