文献类型： 中文期刊

作者： 黄龙 ¹ ; 韦木莲 ¹ ; 蒙烽 ¹ ; 吴雅丽 ¹ ; 廖森泰 ² ; 丁成章 ¹ ; 李强 ¹ ; 姜鹏 ³ ;

作者机构： 1.佛山市农业科学研究所 / 佛山市农业技术推广中心 / 广东省农业科学院佛山分院

2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

3.中国水产科学院珠江水产研究所

关键词： 基塘农业;草鱼;蛹肽蛋白;高丹草

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2019 年 46 卷 005 期

页码： 113-120

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]探究基塘农业模式下,不同饲料养殖草鱼的生长性能、常规营养成分和经济效益的差异.[方法]设置蛹肽蛋白饲料组、混合料组、普通料组进行养殖对比试验,每组选择初始体重为770(±11.2)g的草鱼610尾,分别放入面积相同的试验池塘养殖180 d,试验期结束后每组随机抽取4尾草鱼,采集侧线上方背脊肌肉,制成4个质量均为50(±3.8)g的混合样作为每组4个重复,另外试验前随机抽取4尾初始规格鱼种的背脊肌肉制成混合样设置为空白对照.[结果]蛹肽蛋白饲料组草鱼增重率最高(134.3%),肌肉粗脂肪含量(1.74%)显著高于其他组,从增重率与特定生长率两个指标看,均呈现出蛹肽蛋白饲料组>普通料组>混合料组的显著性差异;混合料组的草鱼粗蛋白含量(20.7%)和鲜味氨基酸含量(6.37%)均最高,而脂肪含量最低(1.27%),投入产出比最低(0.941).初始组不饱和脂肪酸含量(71.07%)显著高于3个试验组,3个试验组草鱼肌肉油酸(C18:1)含量与氨基酸总量均高于初始组,蛹肽蛋白料组与普通料组的鱼肉营养成分无显著差异.[结论]摄食蛹肽蛋白饲料的草鱼增重率高,但容易沉积体脂,导致体型肥胖;混合料组的草鱼生长速度慢,但鱼肉粗蛋白含量最高(20.7%),脂肪含量最低(1.27%),肉质更鲜美.基塘农业模式下利用闲置区域种青养鱼,能有效降低饲料成本,改善鱼肉品质.