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大孔吸附树脂对荔枝粗多糖的脱色条件研究

文献类型： 中文期刊

作者： 孔凡利 1 ; 张名位 2 ; 邝瑞彬 1 ; 尹凯丹 3 ; 刘旭光 4 ;

作者机构： 1.广东农工商职业技术学院热作系广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室广东省农业科学院

2.广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

3.广东农工商职业技术学院

4.广东农工商职业技术学院热作系

关键词： 多糖;脱色;树脂;保留率

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2012 年 05 期

页码： 179-183

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了9种大孔吸附树脂对荔枝多糖溶液的色素脱除率和多糖保留率的影响,筛选出非极性大孔树脂HPD-100进行后续研究。通过单因素实验和正交实验对脱色条件进行优化,研究发现,采用树脂HPD-100,在温度30℃、时间1.5h、糖液/树脂比为12:1条件下,脱色率可以达到75.54%,多糖保留率可以达到75.43%。荔枝多糖的色素以非极性小分子色素为主。

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