文献类型： 中文期刊

作者： 田小丽 ¹ ; 李春生 ² ; 陈胜军 ² ; 薛勇 ¹ ; 邓建朝 ² ; 潘创 ² ; 王悦齐 ² ;

作者机构： 1.中国海洋大学食品科学与工程学院

2.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： Klebsiella pneumoniae;隐性孔雀石绿;孔雀石绿;脱色;降解特性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2022 年 43 卷 006 期

页码： 181-188

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用变色圈法从孔雀石绿污染的养殖池塘中筛选到1株具有较强孔雀石绿脱色和降解能力的细菌,经过16S rDNA基因序列比对及系统进化树分析,结合VITEK 2微生物鉴定系统,鉴定该菌为Klebsiella pneumoniae,重命名为K.pneumoniae WA-1.采用分光光度法和硼氢化钾还原-高效液相色谱法研究不同碳源对孔雀石绿脱色和降解的影响,发现菌株在盐培养基中表现出很强的孔雀石绿脱色和降解能力,添加葡萄糖、半乳糖、蔗糖等碳源时孔雀石绿(5~40?mg/L)的脱色率有所提高,均接近100%,但是孔雀石绿(5?mg/L)降解率显著降低.明确了孔雀石绿首先在细胞外由孔雀石绿还原酶还原成隐性孔雀石绿,然后通过主动运输进入到细胞被进一步降解的脱色和降解过程,并揭示了不同碳源对菌株孔雀石绿脱色和降解的影响机制.本研究为K.pneumoniae WA-1的孔雀石绿降解机制研究提供重要思路,也为后期孔雀石绿降解的应用提供重要理论基础.