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连续光源原子吸收光谱法测定中华绒螯蟹中8种金属元素

文献类型： 中文期刊

作者： 张政权 1 ; 黄冬梅 2 ; 史永富 2 ; 娄晓祎 2 ; 田良良 2 ; 申兆栋 1 ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.中国水产科学研究院东海水产研究所农业部远洋与极地渔业创新重点实验室

关键词： 原子吸收;中华绒螯蟹;金属元素;连续光源;多元素分析;肌肉;消解;回收率

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2020 年 005 期

页码： 31-36

摘要： 建立了一种利用连续光源火焰原子吸收光谱仪测定中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)肌肉组织中8种金属元素含量的方法.采用微波加热和单硝酸体系消解中华绒螯蟹样品,消解液经稀释定容后,通过连续光源原子吸收光谱仪测定样品中的K、Ca、Na、Mg、Mn、Zn、Cu和Fe 8种金属元素含量.该方法各元素的检出限均较低,8种金属元素的检出限为0.10 mg/kg~120.00 mg/kg.在3个添加水平下的回收率为73.5%~111.5%,精密度为1.19%~12.00%,该检测方法具有良好的灵敏度、稳定性和准确度,能满足水产品中多元素分析要求.[中国渔业质量与标准,2020,10(5):31-36]

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