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• 饲料牛磺酸干预对不同加工方式盐焗鸡风味品质的影响规律

  作者：赵亮;陈彤;刘学铭;唐道邦;杨怀谷;王旭苹;林耀盛;程镜蓉;朱明军;阮栋

  关键词：牛磺酸;盐焗鸡;挥发性风味物质;呈味核苷酸;游离氨基酸

• 青梅多酚提取物对肌肉蛋白氧化及亚硝化调控作用

  作者：陈佩钰;刘学铭;唐道邦;杨怀谷;王旭苹;林耀盛;程镜蓉;朱明军;阮栋

  关键词：青梅多酚提取物;肌浆蛋白;肌原纤维蛋白;氧化;亚硝化

• 饲粮中添加不同水平发酵菜籽粕替代部分豆粕对黄羽肉鸡生长性能、血浆生化指标、抗氧化能力及肉品质的影响

  作者：刘思佳;黄钰杰;林厦菁;张赛;丁发源;叶金玲;苟钟勇;王一冰;赵大伟;崔志英;王文策;蒋守群;阮栋

  关键词：发酵菜籽粕;黄羽肉鸡;生长性能;抗氧化能力;肉品质及风味

• 复合益生菌对提高蛋鸡产蛋性能和蛋品质的作用研究

  作者：苟钟勇;范秋丽;丁发源;程忠刚;陈利民;林厦菁;王一冰;张赛;阮栋;叶金玲;马曼婷;蒋守群

  关键词：益生菌;蛋鸡;产蛋性能;蛋品质;繁殖性状

• 姜黄素吸收代谢及其对家禽繁殖调控作用研究进展

  作者：王君雁;阮栋;蒋守群

  关键词：姜黄素;家禽;吸收代谢;繁殖调控;肠道微生物

• 发酵豆粕与酶解豆粕替代普通豆粕对黄羽肉鸡生长性能、肉品质、糖脂代谢和抗氧化功能的影响

  作者：叶金玲;苟钟勇;范秋丽;李家洲;王一冰;林厦菁;阮栋;蒋守群

  关键词：发酵豆粕;酶解豆粕;生长性能;肉品质;糖脂代谢;抗氧化

• 发酵棉粕等量替代豆粕对黄羽肉鸡生长性能、肉质性状和抗氧化性能的影响

  作者：林厦菁;苟钟勇;王一冰;范秋丽;叶金玲;张赛;蒋守群;阮栋

  关键词：发酵棉粕;黄羽肉鸡;肉质性状;生长性能;抗氧化性能