文献类型： 中文期刊
作者： 李荣林 1 ; 刘蔼民 1 ; 李优琴 1 ; 邵名诚 1 ; 于亚君 1 ; 陈明 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究中心
关键词： 茶多酚;核酸
期刊名称： 江苏食品与发酵
ISSN：
年卷期： 2003 年 04 期
页码： 14-18
摘要： 本文讨论了茶提取物和儿茶素与核酸的相互作用,已有的研究结果表明儿茶素能够清除自由基,诱导癌细胞凋亡阻止DNA的交联及DNA加成物的形成,还能抑制肿瘤细胞DNA的合成,诱导癌基因表达下调,降低细胞微孩率,更重要的是茶提取物能保持DNA不受辐照损伤,抑制G-C、G—A颠换,修复自由基诱导生成dGMP加合物。
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