文献类型： 中文期刊
作者： 杨春 1 ; 丁卫英 1 ; 邓晓燕 1 ; 刘金凤 1 ; 孟晶岩 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农产品综合利用研究所
关键词： 超声波浸提;木枣;多糖;正交试验
期刊名称： 农产品加工(学刊)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2008 年 05 期
页码： 26-28
摘要： 通过正交试验,研究了超声波功率、提取温度、提取时间、料液比和提取液pH值对木枣多糖得率的影响。结果表明,各因素影响程度依次为:提取液pH值>料液比>提取时间>提取温度>超声波功率;得到最佳工艺参数为:超声波功率为200W,料液pH值为9,料液比为1∶12,温度为50℃,提取时间为15min。在此参数条件下,木枣多糖提取得率为1.81%。
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