文献类型： 中文期刊

作者： 刘芹 ¹ ; 胡素娟 ¹ ; 孔维丽 ¹ ; 崔筱 ¹ ; 袁瑞奇 ¹ ; 孔维威 ¹ ; 邱立友 ² ;

作者机构： 1.河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所

2.河南农业大学生命科学学院

关键词： 平菇;发酵料;玉米芯;代谢组;差异代谢物

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN：

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 59-65

摘要： 为了解玉米芯粒径对平菇栽培用发酵料中代谢物的影响,采用代谢组学技术分析添加不同粒径玉米芯的发酵料中微生物代谢物及其代谢通路。结果表明,添加小粒径玉米芯(D₅₀=0.5 cm)和大粒径玉米芯(D₅₀=1.5 cm)的发酵料中微生物代谢物差异显著。在正离子（POS）和负离子（NEG）模式下分别筛选得到464种和201种差异代谢物,包括芳香族化合物、氨基酸、糖及醇类、脂质、生物碱等。差异代谢物分别富集到90条（POS模式）和94条（NEG模式）代谢通路,差异显著的有2条,分别为源自鸟氨酸、赖氨酸、烟酸生物合成生物碱和组氨酸代谢。说明不同粒径玉米芯发酵料中微生物代谢物具有显著差异,为发酵料栽培平菇原料选择提供了理论依据。