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高阻隔镀铝材料在果汁饮料包装中的应用效果

文献类型： 中文期刊

作者： 陈剑兵 1 ; 宋治福 2 ; 夏其乐 3 ; 毛兵 2 ; 曹艳 3 ; 闫勃 2 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜加工重点实验室

2.杭州星点包装材料有限公司

3.浙江省农业科学院食品科学研究所 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜加工重点实验室

关键词： 高阻隔镀铝材料;果汁饮料;脐橙;红树莓;饮料包装

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2019 年 009 期

页码： 1641-1644

摘要： 高阻隔镀铝材料具有与铝箔材料相似的阻隔性能,为了明确其在果汁饮料包装中的优势,对比研究了铝箔材料、高阻隔镀铝材料和玻璃瓶对脐橙、材料树莓果汁饮料储藏过程中品质的影响.结果显示:铝箔材料有利于果汁饮料色泽的保持,玻璃瓶有利于果汁饮料可溶性固形物含量和总酸含量的稳定,而高阻隔镀铝材料在各品质指标方面均具有较好的优势.

  • 相关文献

[1]加工工艺对覆盆子果汁饮料品质的影响. 陈剑兵,杨振寰,夏其乐,王子恺,廖捷,曹艳,陈良武. 2018

[2]浑浊型蓝莓果汁饮料的加工技术. 夏其乐,曹艳,邢建荣,陈剑兵. 2018

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