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基于低场核磁共振技术的大米品种快速鉴别

文献类型： 中文期刊

作者： 姜潮 1 ; 韩剑众 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品质量与安全系浙江省食品安全重点实验室

关键词： 低场核磁共振;大米;主成分分析;快速检测

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 33 卷 06 期

页码： 64-66

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探索大米无损检测技术,提出了一种基于低场核磁共振技术的快速、无损鉴别大米品种的新方法。以不同地域的大米为低场核磁共振检测对象,利用主成分分析法(PCA)分析处理Carr-Purcell-Meiboom-Gill(CPMG)序列的检测数据。实验结果表明,不同地域的大米在主成分得分图上可以得到很好的区分;说明所提出的方法具有很好的分类和鉴别作用,为大米的品种鉴别提供了一种新方法。

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