文献类型： 中文期刊
作者： 陈晓楠 1 ; 权晓琴 1 ; 金邦荃 1 ; 周焙 1 ; 胡珏 1 ; 王娴静 1 ; 何艳苏 1 ; 刘春泉 1 ;
作者机构： 1.南京师范大学食品科学与营养系;江苏省农科院农产品加工研究所
关键词： 半乳糖醛酸;木糖;鼠李糖;纯化;玉米芯果胶多糖
期刊名称： 南京师范大学学报(工程技术版)
ISSN： 1672-1292
年卷期： 2015 年 04 期
页码： 75-81+89
摘要： 为提高玉米芯经济利用价值,采用DEAE-Cellulose52柱层析法纯化粗制玉米芯果胶多糖,并解析其糖成分.研究表明,适宜的阴离子柱层析条件为6 m L-4%-1.5 m L/min-4∶2(Vd H2O∶VNa Cl),得率可提高一倍以上,且产品为高纯度玉米芯果胶多糖.其多糖成分由D-半乳糖醛酸(D-Galacturonic acid,D-Gal A)、木糖(Xylose,Xyl)和鼠李糖(Rhamnose,Rha)构成,其中D-Gal A达到49.23%,为主要成分;三糖含量合计为61.66%,为杂多糖.玉米芯果胶多糖可应用于食品工业,也可开发出新型功能食品.
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