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• 脱盐盐渍辣椒发酵工艺优化及风味品质研究

  作者：罗凤莲;夏延斌;王燕;蒋立文;欧阳建勋

  关键词：盐渍辣椒;脱盐;接种发酵;风味品质;工艺优化

• 不同发酵条件对剁辣椒中有机酸种类及含量的影响

  作者：罗凤莲;夏延斌;文新昱

  关键词：剁辣椒;发酵;有机酸

• 湖南邵东县玉竹产业现状及发展对策研究

  作者：苏晶;夏延斌;周钺正;尹文珍

  关键词：邵东县;玉竹;现状;对策

• 辣椒汁发酵过程中挥发性成分的变化

  作者：唐鑫;夏延斌;吴灿

  关键词：发酵辣椒汁;挥发性成分;固相微萃取;气相色谱-质谱法

• 响应面法优化莲子黄酒的发酵工艺条件

  作者：吴灿;夏延斌;唐鑫

  关键词：莲子;黄酒;发酵工艺;响应面分析

• 辣椒内生菌的分离及拮抗菌的筛选与鉴定

  作者：李娟;夏延斌;蔡文韬

  关键词：辣椒;内生菌;拮抗作用;筛选;鉴定

• 烹制加工对板栗挥发性物质的影响

  作者：罗凤莲;夏延斌;欧阳建勋;王燕

  关键词：板栗;挥发性成分;固相微萃取;气相色谱-质谱