文献类型： 中文期刊
作者： 孙世利 1 ; 庞式 1 ; 赖兆祥 1 ; 曾琼 1 ; 王秋霜 1 ; 潘顺顺 1 ; 苗爱清 1 ;
作者机构： 1.广东省农科院茶叶研究所
关键词： 茶花;多糖;超声波;提取;自由基
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2010 年 37 卷 11 期
页码： 168-170
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用超声波辅助提取茶花多糖,对提取的茶花多糖进行清除DPPH、ABTS自由基和络合亚铁离子能力检测,比较了超声波提取和常规提取所得多糖的体外清除自由基能力。结果表明:超声波辅助提取的茶花多糖具有较强的DPPH自由基清除能力,而其清除ABTS自由基能力稍弱于常规提取方法,亚铁离子络合能力则与多糖处理浓度关系较密切。
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