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重组猪抑制素蛋白质中毒素残留检测及其理化稳定性

文献类型： 中文期刊

作者： 李辉 1 ; 翟颖超 1 ; 窦晓 1 ; 张甜 1 ; 果双双 1 ; 施振旦 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院畜牧研究所

关键词： 重组猪抑制素蛋白质;内毒素;β-巯基乙醇;残留;理化稳定性

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2015 年 31 卷 02 期

页码： 362-368

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探索纯化的重组猪抑制素蛋白质毒素残留情况以及重组猪抑制素蛋白质稳定性,本研究利用鲎试剂、气相色谱和SDS-PAGE方法对重组猪抑制素蛋白质中的细菌内毒素、β-巯基乙醇的残留量及其蛋白质在不同温度、极端p H值和反复冻融条件下的稳定性进行检测。结果显示,经过3次等电点沉淀洗涤后,重组猪抑制素蛋白质中细菌内毒素和β-巯基乙醇的残留量大幅减少。通过在不同温度下的处理发现,重组猪抑制素蛋白质在4℃环境下较稳定,可以长期保存;但在37℃时,稳定性快速下降,随着温度上升而降解加速。通过极端p H值和反复冻融试验发现,重组猪抑制素蛋白质对极端p H值和反复冻融具有较好的耐受性。

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