文献类型： 中文期刊

作者： 姜幸怡 ¹ ; 韩伟 ² ; 郭嘉 ¹ ; 刘艳芳 ¹ ; 徐爱国 ³ ; 唐传红 ¹ ; 冯杰 ¹ ; 张劲松 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室

2.华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室

3.西藏高原生物研究所

关键词： 液态发酵;灵芝三萜;振荡-静置循环培养;人工神经网络;抗肿瘤活性;抗氧化活性

期刊名称： 生物工程学报

ISSN：

年卷期： 2024 年 009 期

页码： 3189-3200

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 灵芝作为历史悠久的食药两用型真菌,其药用价值主要源自灵芝三萜这一主要活性物质,灵芝三萜具有抗肿瘤、抗氧化等药理活性.本研究旨在建立高效液态发酵生产灵芝三萜的技术体系.针对传统深层发酵和振荡-静置两阶段培养的局限性,利用振荡-静置循环培养工艺,结合遗传算法构建人工神经网络模型进行优化.在优化条件下,液态发酵高产灵芝三萜的最佳培养方式为振荡2.8 d-静置7.3 d-振荡0.2 d-静置0.3 d.此条件下,灵芝三萜含量达到20.82 mg/g,灵芝酸得率为129.09 mg/L,与Z10J0相比提高了324.78%,且培养周期缩短至10.6 d.同时,该培养方式下菌丝体具有较好的抗肿瘤活性和抗氧化活性.本研究开发了一种经济有效的液态发酵培养方式,可简化工艺流程、缩短发酵周期并有效改善传统培养方式的弊端;同时为液态发酵高产灵芝三萜的规模化应用提供了参考,具有广阔的应用前景.