文献类型： 中文期刊
作者： 林羡 1 ; 徐玉娟 1 ; 吴继军 1 ; 唐道邦 1 ; 陈于陇 1 ; 温靖 1 ; 张岩 1 ;
作者机构： 1.广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室
关键词： 柑桔;加工产业;现状;问题;对策
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2013 年 40 卷 04 期
页码： 84-87，98
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 从柑桔果肉加工现状及柑桔加工副产物的综合利用情况两方面概述了国内外柑桔加工产业状况;分析了广东省柑桔加工产业状况,重点介绍了主要的加工产业———广陈皮、化橘红和柚类加工的产业现状;概述了广东省柑桔加工的研究现状,主要有广陈皮和化橘红的活性成分研究、指纹图谱技术研究以及柑桔新型加工产品研发;指出了广东省加工柑桔加工产业存在加工基础研究滞后、加工比例低和科技含量低等问题,并提出了相应的发展对策。
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