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国内外羊肉产业标准体系现状与我国羊肉产业发展建议

文献类型： 中文期刊

作者： 祁兵 1 ; 邓波 1 ; 陈柔含 1 ; 江春铃 1 ; 王金斌 2 ;

作者机构： 1.上海市农产品质量安全中心

2.上海市农业科学院生物技术研究所

关键词： 羊肉;产业标准化;质量分级;产品认证;标准体系

期刊名称： 中国食品工业

ISSN： 1006-6195

年卷期： 2024 年 023 期

页码： 80-82,125

摘要： 标准体系建设是推进羊肉产业标准化工作高质量发展的重要基础。本文通过对羊肉主要生产国产业现状和标准进行检索比较,从屠宰加工要求、质量分级、基础理化等角度分析羊肉产业标准化现状及存在问题,并针对性提出建议,为产业标准化建设及品质优质优价提供借鉴。

  • 相关文献

[1]双孢蘑菇工厂化生产技术标准体系构建. 汤倩倩,桑亮亮,隽加香,沈新芬,王倩. 2023

[2]中国学术期刊论文作者署名的现状和思考——以农业类期刊为例. ZHU Lina,朱丽娜. 2019

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