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姬松茸多糖组成结构及提取技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 崔国梅 1 ; 刘丽娜 1 ; 田广瑞 1 ; 李顺峰 1 ; 许方方 1 ; 王安建 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农副产品加工研究中心

关键词： 姬松茸;多糖;组成结构;提取

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2023 年 39 卷 009 期

页码： 234-240

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 概述了姬松茸多糖的组成结构及功能特性,列举和比较了多糖提取技术的研究实例及各提取方法的特点,指出了当前姬松茸多糖研究存在基础研究不系统、工艺条件不成熟、设备设施不完善、专种专用程度不高等问题,并对姬松茸多糖研究方向进行了展望.

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