您好，欢迎访问天津市农业科学院 机构知识库！
天津市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

1-MCP处理对甜柿贮藏品质的影响和电子鼻分析

文献类型： 中文期刊

作者： 周斌 1 ; 张鹏 2 ; 李江阔 2 ; 陈绍慧 2 ;

作者机构： 1.浙江新银象生物工程有限公司

2.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

关键词： 电子鼻;甜柿;1-甲基环丙烯;贮藏品质;贮藏/货架期

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2015 年 36 卷 18 期

页码： 350-354

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在常温货架期、低温贮藏期和贮后货架期,研究不同处理对甜柿贮藏品质的影响,并利用电子鼻对不同处理甜柿挥发性成分进行判别分析。结果表明,LDA方法有效区分不同常温货架期和贮后货架期的甜柿,对低温贮藏期间的甜柿区分效果稍差。1-MCP处理可以延缓果皮L*和b*、果实质地(果皮强度、果皮脆性和果肉平均硬度)的下降,在贮后货架期间作用效果更为明显。在常温货架期和低温贮藏期,1-MCP处理组和对照组甜柿挥发性成分差异较小,在贮后货架期间差异较大,电子鼻可以有效区分贮后货架期间1-MCP处理组和对照组。

  • 相关文献

[1]1-甲基环丙烯对冷藏期间甜柿质地的影响. 孙浩,李天元,高术杰,李江阔,张鹏. 2016

[2]电子鼻对不同贮藏/货架期甜柿判别分析. 张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

[3]1-MCP处理对海棠果常温货架品质和风味的影响. 张鹏,李鑫,李江阔,孔繁东. 2017

[4]~(60)Co-γ辐照结合1-MCP处理对蓝莓贮藏品质的影响. 曹森,李江阔,马超,吉宁,巴良杰,吴洋,王瑞. 2019

[5]高氧应激结合1-甲基环丙烯处理对鲜食枸杞低温贮藏品质的影响. 张旭薪,江祉昕,王赫,侯双迪,刘霞,范艳丽. 2024

[6]可见/近红外漫反射光谱无损检测甜柿果实硬度. 王丹,鲁晓翔,张鹏,李江阔. 2013

[7]近红外漫反射光谱检测不同贮藏期甜柿的内部品质. 王丹,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2013

[8]甜柿货架期的近红外光谱定性判别. 王丹,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2014

[9]近红外无损检测甜柿果实质地和品质. 王丹,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2013

[10]贮藏微环境气体调控对精准相温贮藏后阳丰甜柿货架品质的影响. 张鹏,李天元,李江阔,李春媛. 2017

[11]1-MCP及物流方式对芒果货架品质及软化酶活性的影响. 颜廷才,王云舒,史学群,徐祥彬,张鹏,李江阔. 2016

[12]采后不同时期1-MCP处理对苹果果实质地的影响. 李江阔,林洋,张鹏,秦国政,李博强,田世平. 2013

[13]1-MCP处理结合冰温贮藏对磨盘柿果实软化衰老的影响. 魏宝东,梁冰,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2014

[14]3种不同的保鲜方法对香椿贮藏品质的影响. 王丽琼,林少华,陈存坤,张慧杰,罗红霞,许文涛. 2019

[15]鲜博士保鲜剂在苹果和梨果实贮藏保鲜中的应用. 李江阔,梁西秦,张鹏,陈绍慧,张平. 2012

[16]低温条件下不同时期1-MCP处理对金冠苹果生理和品质的影响. 李江阔,刘畅,张鹏,张鹤,刘玲. 2015

[17]1-MCP处理对磨盘柿减压贮藏品质及生理变化的影响. 孟宪军,张鹏,李江阔,张平. 2011

[18]1-MCP对葡萄货架期间品质及挥发性物质的影响. 颜廷才,邵丹,李江阔,张鹏,陈绍慧. 2015

[19]1-MCP结合臭氧处理对蓝莓低温保鲜效果的影响. 吉宁,龙晓波,李江阔,曹森,张鹏,马超,马立志,王瑞. 2019

[20]1-MCP采前处理对葡萄采后相关酶活性与品质的影响. 李江阔,曹森,张鹏,颜廷才,陈绍慧. 2014

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：天津市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台