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果汁生产新方法:冷冻离心取汁工艺

文献类型: 中文期刊

作者: 徐飞 1 ;

作者机构: 1.江苏徐州甘薯研究中心

期刊名称: 农村新技术

ISSN: 1002-3542

年卷期: 2008 年 20 期

页码: 50-51

摘要: 冷冻离心取汁工艺是对现有果汁生产工艺的突破。它在提高产品质量的同时,简化了生产环节和工艺流程,降低了生产成本,是能够实现"一步到位"的高效方法。一、工艺流程果蔬原料—挑选—清洗—切分—冷冻—解冻—离心分离—过滤—浓缩—包装。

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