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角鲨烯和维生素E抗皮肤衰老作用的比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 雷茜茜 1 ; 赵松林 2 ; 陈卫军 2 ; 宋菲 2 ;

作者机构： 1.海南大学食品学院

2.中国热带农业科学院椰子研究所

关键词： 角鲨烯;维生素E;抗衰老;抗氧化

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 34 卷 13 期

页码： 91-93，98

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究角鲨烯对皮肤的抗衰老作用并与维生素E进行比较。在10%新鲜猪皮匀浆中分别添加体积为20、40、60、80、100μL的角鲨烯和维生素E,测定猪皮组织匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活力,并通过吸光值间接反映了蛋白质羰基和蛋白质氢过氧化物含量变化,以空白作为对照。结果表明角鲨烯能显著提高猪皮SOD、GSH-Px和CAT的活力,同时能显著降低皮肤中蛋白质羰基和蛋白质氢过氧化物含量,且效果较维生素E明显。表明角鲨烯对皮肤有一定的抗衰老作用。

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