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胡椒鲜果中胡椒碱提取工艺优化

文献类型： 中文期刊

作者： 吴桂苹 1 ; 方先媛 2 ; 杨建峰 1 ; 谷风林 1 ; 李志刚 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院香料饮料研究所

2.云南农业大学

关键词： 胡椒;鲜果;胡椒碱;提取

期刊名称： 中国热带农业

ISSN： 1673-0658

年卷期： 2022 年 004 期

页码： 54-60

摘要： 为提高胡椒鲜果中胡椒碱的检测效率，以胡椒鲜果为原料，不同浓度的乙醇水溶液为溶剂，热回流提取胡椒中的胡椒碱，利用HPLC测定其含量，采用单因素结合正交实验确定胡椒鲜果中胡椒碱的最适提取参数。结果表明，料液比为1∶100、提取时间为2h、乙醇浓度为100%、提取温度为75℃时，提取出来的胡椒碱含量最高，为（4.13±0.06）g/100g。后期可进一步开展中试试验，为胡椒鲜果中胡椒碱的准确提取及纯化奠定理论基础。

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