文献类型： 中文期刊

作者： 廖敏 ¹ ; 谌素华 ² ; 王维民 ² ; 钟思燕 ² ; 俞素素 ² ; 廖森泰 ³ ;

作者机构： 1.广东海洋大学食品科技学院;广东省水产品加工与安全重点实验室;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

2.;广东海洋大学食品科技学院;广东省水产品加工与安全重点实验室;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

3.;广东海洋大学食品科技学院;广东省水产品加工与安全重点实验室;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;

关键词： 张氏马尾藻;多糖;降胆固醇活性;体外;胆酸盐;HepG2细胞

期刊名称： 广东海洋大学学报

ISSN： 1673-9159

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 80-85

摘要： 采用超声波辅助水提法制得张氏马尾藻(Sargassum zhangii)粗多糖,用无水乙醇、丙酮、乙醚脱脂,Sevage法脱蛋白,得到张氏马尾藻初级纯化的多糖(ZSP),分析ZSP化学组成,模拟人体胃肠道pH环境,测定ZSP对胆固醇胶束中胆固醇的抑制作用及结合胆酸盐活性;采用MTT法观察ZSP对HepG2细胞生长影响,并研究ZSP浓度和作用时间对HepG2细胞内胆固醇水平影响。结果表明,在模拟人体胃肠道pH环境中,ZSP对胶束中胆固醇的抑制率高达18.74%,与牛磺胆酸钠、胆酸钠及甘氨胆酸钠的结合率分别高达57.69%、64.72%、69.03%;在48 h内,100、200、400、800、1 600μg/mL的ZSP对HepG2细胞的生长均无抑制作用;100、200、400、800μg/mL的ZSP在48 h内均可降低HepG2细胞内胆固醇水平,降低程度与外源性ZSP浓度和作用时间相关。ZSP具有良好的降胆固醇活性。