文献类型: 中文期刊
作者: 谢程炜 1 ; 诸永志 1 ; 徐为民 1 ; 王道营 1 ; 刘芳 1 ;
作者机构: 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所
关键词: 汤煲;历史;现状;发展
期刊名称: 内蒙古农业科技
ISSN: 1007-0907
年卷期: 2010 年 05 期
页码: 4-5
摘要: 汤煲类食品在中国有着悠久的历史,随着人们生活水平的不断提高、生活节奏的加快,对传统汤煲提出了新的要求。文章对中国汤煲类食品的历史、现状及未来的发展趋势进行了综述,期望为该领域的研究工作提供参考。
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