文献类型： 中文期刊
作者： 李明容 1 ; 倪苗娟 1 ; 杨海锋 1 ; 邢增涛 1 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所
关键词： 香菇;ICP-AES;元素
期刊名称： 食用菌学报
ISSN： 1005-9873
年卷期： 2010 年 17 卷 04 期
页码： 64-66
收录情况： 北大核心
摘要： 采用ICP-AES(inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy)法测定了采自全国各地的31个香菇(Lentinula edodes)样品中的7种元素含量。结果表明,该方法测定结果准确度高,检出限低,适用于测定香菇中Cu、Fe、K、Mg、Mn、Zn、Cd元素的含量。测定的31个香菇样品中7种元素含量均符合正态分布,K、Mg、Zn、Fe、Mn、Cu、Cd相应含量分别为7953±1041、1248±195.7、70.70±16.85、66.11±21.80、23.51±4.17、12.65±1.90和0.52±0.57 mg/kg。
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