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改进型Clevenger装置提取柠檬果皮精油及成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 傅曼琴 1 ; 肖更生 1 ; 陈于陇 1 ; 吴继军 1 ; 徐玉娟 1 ; 陈卫东 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

关键词： 柠檬;精油;气相色谱-质谱法

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2017 年 38 卷 02 期

页码： 170-175

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究Clevenger装置改进前后对尤力克柠檬精油提取率和精油成分的影响;采用改进型Clevenger装置分别提取了青柠、尤力克、艾伦尤力克、费米耐劳、无籽里斯本5个不同柠檬品种的果皮精油,通过气相色谱-质谱法对其进行成分分析和结构鉴定,得到不同品种的柠檬果皮精油成分的指纹图谱。结果表明,Clevenger装置改进后尤力克柠檬精油的提取率增加了63.37%,且对精油挥发性成分种类无显著影响;5个柠檬品种中分别检测到51、50、41、43种和42种挥发性成分,主要为烯烃类、醇类、醛类、酯类以及少量的酸类和酮类。烯烃类物质是各个品种精油成分中最主要的组分,其中特征香气成分D-柠檬烯相对含量最高,β-蒎烯、γ-松油烯次之。品种间差异较大,除了含有32个共有成分之外,每个品种都存在自身特有的挥发性成分。

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