文献类型： 中文期刊

作者： 张苏珍 ¹ ; 耿志明 ¹ ; 王道营 ¹ ; 诸永志 ¹ ; 刘芳 ¹ ; 张牧焓 ¹ ; 卞欢 ¹ ; 徐为民 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 肉鸭;松香;松香酸;高效液相色谱法;固相萃取

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2014 年 35 卷 04 期

页码： 82-85

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用高效液相色谱法对肉鸭表皮组织中的松香酸含量进行检测。肉鸭表皮组织中的松香酸用乙腈提取,经C1 8固相萃取柱净化,采用高效液相色谱-紫外法进行检测。色谱柱:反相C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相:0.003 m ol/L磷酸溶液-甲醇(8∶92,V/V);流速:1 mL/min;检测波长:240 nm。结果表明:方法线性范围为0.1~10 mg/L,检出限为0.10μg/g,定量限为0.33μg/g。在0.5~50μg/g的添加范围内回收率为82.2%~88.0%。实际样品分析结果显示,松香脱毛处理的肉鸭表皮中松香酸含量高达14.52μg/g。本实验建立的分析方法简便快捷、具有较好的灵敏度和可靠性,可用于肉鸭表皮组织中松香酸的定量分析。