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不同包装处理对杏果实贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 胡花丽 1 ; 梁丽松 2 ; 李鹏霞 1 ; 王贵禧 2 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

2.中国林业科学研究院林业研究所/国家林业局林木培育实验室

关键词： 杏;果实;包装材料;贮藏品质

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2009 年 03 期

页码： 295-297

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以银白和苹果白杏果实为试材,研究了不同包装处理对杏果实贮藏品质的影响。结果表明:紫袋包装的银白和苹果白杏果实硬度下降较黄袋和白袋缓慢,紫袋包装处理可减缓银白杏果实可滴定酸含量的下降,3种包装处理对苹果白杏果实可滴定酸含量的影响不大;至贮藏结束时,3种包装处理银白和苹果白杏果实维生素C含量均出现明显的下降,紫袋包装可缓解苹果白杏果实维生素C含量的快速降解,但3种包装处理对银白杏果实维生素C含量的影响不大;紫袋包装降低了银白和苹果白杏果实可溶性固形物的含量。综合考虑不同包装处理对银白和苹果白杏果实贮藏品质指标的影响,认为紫袋可作为银白和苹果白杏果实适宜的贮藏包装材料。

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