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• 芝麻香油水代法连续化生产新工艺研究

  作者：宋国辉;孙强;游静;张勋;李可心;芦鑫;黄纪念

  关键词：芝麻香油;水代法;连续化工艺;卧螺离心

• 模糊数学评价结合响应面法优化香菇风味面条伴侣

  作者：王安建;崔国梅;薛玮声;许方方;魏书信

  关键词：面条伴侣;香菇;工艺优化;模糊数学评定;响应面法

• 香菇菌糠木质纤维素酶解产糖工艺优化及组成分析

  作者：刘丽娜;李顺峰;崔国梅;魏书信;王安建;杨超

  关键词：香菇菌糠;酶解;木质纤维素;红外光谱

• 逸散口径对压榨芝麻香油贮藏过程中挥发性风味物质的影响

  作者：张晓晓;孙强;黄纪念;芦鑫;宋国辉

  关键词：压榨芝麻香油;贮藏;挥发性风味物质;相对气味活度值;正交偏最小二乘法判别分析

• 酶解工艺对香菇风味物质的影响

  作者：崔国梅;李顺峰;高帅平;刘丽娜;胡雅婷;许方方;王安建

  关键词：香菇;酶解工艺;游离氨基酸;5′-核苷酸;EUC;挥发性成分

• 麻酱酥糖的配方优化及品质分析

  作者：游静;雷威利;孙强;黄纪念;李可心

  关键词：麻酱酥糖;脱皮芝麻酱;配方优化;品质分析

• 两种气质联用法解析三种芝麻油挥发性成分的对比分析

  作者：芦鑫;孙强;张丽霞;孙晓静;宋国辉;黄纪念

  关键词：芝麻油;加工条件;气质联用;二维气质联用;对比分析