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• 芝麻巧克力棒的配方优化及货架期预测

  作者：游静;黄纪念;孙强;宋国辉;芦鑫

  关键词：芝麻巧克力棒;D-最优混料设计;模糊数学;配方优化;货架期

• 高效瞬时灭菌技术对平菇栽培基质的影响

  作者：许方方;刘丽娜;李顺峰;崔国梅;王安建

  关键词：平菇栽培料;高温瞬时灭菌;分解;改性

• 烘烤花生仁色泽指标与液压花生油品质相关性分析

  作者：魏松丽;张丽霞;孙强;孙晓静;芦鑫;金璐;游静;黄纪念

  关键词：花生;色泽指标;风味;质量;相关性

• 混料设计优化酶法制备中长链甘三酯复合酶配比

  作者：金璐;张丽霞;孙强;孙晓静;魏松丽;黄纪念

  关键词：混料设计;中长链甘三酯（MLCT）;复合酶;插入率

• 香菇培养料的双螺杆挤压灭菌工艺优化

  作者：魏书信;王安建;高帅平;田广瑞;刘丽娜;许方方;李顺峰;崔国梅

  关键词：食用菌;香菇;培养料;菌棒;灭菌;双螺杆挤压

• 不同生长期香菇培养料中木质纤维素的变化特征

  作者：刘丽娜;李顺峰;许方方;崔国梅;高帅平;王安建;田广瑞;魏书信

  关键词：香菇;木质纤维素;培养料;结晶度;红外光谱;纤维形态

• 香菇菌糠中木质纤维素的挤压降解及结构表征

  作者：刘丽娜;崔国梅;李顺峰;许方方;田广瑞;纪沐风;魏书信;王安建

  关键词：香菇菌糠;木质纤维素;挤压;红外光谱;结晶度;纤维形态