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• 模糊数学评价结合响应面法优化香菇风味面条伴侣

  作者：王安建;崔国梅;薛玮声;许方方;魏书信

  关键词：面条伴侣;香菇;工艺优化;模糊数学评定;响应面法

• 芝麻香油水代法连续化生产新工艺研究

  作者：宋国辉;孙强;游静;张勋;李可心;芦鑫;黄纪念

  关键词：芝麻香油;水代法;连续化工艺;卧螺离心

• 芝麻巧克力棒的配方优化及货架期预测

  作者：游静;黄纪念;孙强;宋国辉;芦鑫

  关键词：芝麻巧克力棒;D-最优混料设计;模糊数学;配方优化;货架期

• 高效瞬时灭菌技术对平菇栽培基质的影响

  作者：许方方;刘丽娜;李顺峰;崔国梅;王安建

  关键词：平菇栽培料;高温瞬时灭菌;分解;改性

• 烘烤花生仁色泽指标与液压花生油品质相关性分析

  作者：魏松丽;张丽霞;孙强;孙晓静;芦鑫;金璐;游静;黄纪念

  关键词：花生;色泽指标;风味;质量;相关性

• 混料设计优化酶法制备中长链甘三酯复合酶配比

  作者：金璐;张丽霞;孙强;孙晓静;魏松丽;黄纪念

  关键词：混料设计;中长链甘三酯（MLCT）;复合酶;插入率

• 香菇培养料的双螺杆挤压灭菌工艺优化

  作者：魏书信;王安建;高帅平;田广瑞;刘丽娜;许方方;李顺峰;崔国梅

  关键词：食用菌;香菇;培养料;菌棒;灭菌;双螺杆挤压