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食品中膳食暴露评估模型研究进展

文献类型: 中文期刊

作者: 王向未 1 ; 仇厚援 1 ; 张志恒 2 ; 吴莉宇 2 ; 袁玉伟 2 ; 王强 2 ;

作者机构: 1.海南大学食品学院

2.浙江省植物有害生物防控重点实验室—省部共建国家重点实验室培育基地

关键词: 膳食暴露评估;膳食暴露评估模型;膳食暴露评估软件

期刊名称: 浙江农业学报

ISSN: 1004-1524

年卷期: 2012 年 24 卷 04 期

页码: 733-738

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 文章在简要回顾膳食暴露评估模型演进发展历史的基础上,结合中国农药膳食暴露评估的现状,以欧盟、美国及国际组织相关的膳食暴露评估模型和方法为参照,重点就点评估和概率评估模型比较分析各自的异同和优缺点;还就膳食暴露评估模型中的关键因子(包括评估软件、加工因子、数据库等)进行综述分析,由此梳理出可供借鉴的意见和建议。

  • 相关文献

[1]不同烹饪对模拟毒死蜱豇豆中的慢性膳食暴露评估. 王向未,仇厚援,陈文学,张志恒,袁玉伟,吴莉宇,王强. 2013

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