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• 中国三省沿海地区养殖菊花江蓠营养成分的比较分析

  作者：徐瑞;陈素文;王芸;王珺;周传朋;林黑着

  关键词：菊花江蓠;营养评价;氨基酸;脂肪酸型

• 免漂洗罗非鱼鱼糜凝胶品质改良及机理分析

  作者：罗颖莹;黄卉;李来好;郝淑贤;陈胜军;魏涯;岑剑伟;相欢

  关键词：免漂洗鱼糜;凝胶特性;质构特性;持水性;蛋白构象

• 珍珠龙胆石斑鱼低温暂养及模拟运输研究

  作者：王田;黄卉;岑剑伟;魏涯;郝淑贤;吴燕燕;何静怡;陈琛

  关键词：珍珠龙胆石斑鱼;低温模拟运输;响应面法;血清生化;肝脏抗氧化;肝脏组织结构

• 发热包传热效果及其对冻干鱼肉复水品质的影响

  作者：郝淑贤;韦丽娜;魏涯;黄卉;相欢;赵永强;岑剑伟;王迪;李来好

  关键词：发热包;传热效果;冻干鱼肉;质构

• 基于共混和层层自组装方法协同交联剂对琼胶/海藻酸钠复合膜性能的影响

  作者：王牌;杨少玲;戚勃;杨贤庆;李春生;王迪;赵永强;李来好;胡晓;陈胜军

  关键词：琼胶;海藻酸钠;层层自组装;交联剂

• 5种氧化型减菌剂对罗非鱼片品质及蛋白质的影响

  作者：闫玉红;黄卉;李来好;郝淑贤;陈胜军;岑剑伟;吴燕燕;魏涯;相欢

  关键词：罗非鱼片;氧化型减菌剂;肌原纤维蛋白;氧化;品质

• 不同养殖规格卵形鲳鲹品质差异性研究

  作者：王迪;陈胜军;于刚;赵永强;吴燕燕;王悦齐

  关键词：卵形鲳鲹;养殖规格;营养成分;营养品质