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马尾藻的营养组成及其袋泡茶饮料的试制

文献类型： 中文期刊

作者： 李来好 1 ; 李刘冬 1 ; 杨贤庆 1 ; 陈培基 1 ; 吴燕燕 1 ; 刁石强 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

2.中国水产科学研?

关键词： 马尾藻;营养成分;袋泡茶

期刊名称： 湛江海洋大学学报

ISSN： 1007-7995

年卷期： 2001 年 21 卷 01 期

页码： 39-42

摘要： 对马尾藻进行营养成分的分析 ,结果表明 :马尾藻蛋白质的氨基酸组成均衡 ,氨基酸价为 82 ,且富含无机质等。无机质中除了钙、钾和钠含量高外 ,碘含量达 82 0 mg/ kg,是研制含碘食品和饮料的理想原料。马尾藻经加工制得的袋泡茶符合国家卫生标准 ,袋泡茶 ( 2 g/袋 )经沸水冲泡后的碘浸出量为0 .51mg/袋 ,可防治甲状腺机能减退病 ,即碘缺乏病

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