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双螺杆挤压膨化大豆模头压力对粕残油率的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 高扬 1 ; 张兆国 1 ; 赵云鹏 1 ; 江连洲 2 ; 李杨 2 ;

作者机构： 1.东北农业大学工程学院

2.东北农业大学食品学院

关键词： 大豆;双螺杆;挤压膨化;模头压力;残油率

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2012 年 27 卷 04 期

页码： 54-58

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以单因素试验为基础,采用响应曲面设计的试验方法研究了挤压膨化工艺参数(物料含水率、套筒温度、轴头间隙、螺杆转速)对挤压机模头压力和粕残油率的影响规律。用SAS 9.1软件对试验数据进行处理并建立数学模型,并运用SPSS 17.0分析软件对所得数据进行分析,获得模头压力与粕残油率之间的相关性。结果表明:挤压膨化工艺参数对模头压力的影响程度依次为:轴头间隙、螺杆转速、物料含水率、套筒温度。对粕残油率的影响程度依次为:轴头间隙、物料含水率、套筒温度、螺杆转速。模头压力越高物料被挤出的油脂量就越多,膨化物含油率也就越低,致使浸出粕的残油率越低。

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