文献类型： 中文期刊
作者： 王倩 1 ; 吴斌 2 ; 张政 1 ; 郝文雯 1 ; 张辉 1 ;
作者机构： 1.新疆农业大学
2.新疆农业科学院
关键词： MeJA;赛买提杏;货架期;SOD;POD
期刊名称： 新疆农业大学学报
ISSN： 1007-8614
年卷期： 2015 年 04 期
页码： 322-325
摘要： 以不同成熟度的赛买提杏(Armeniaca vulgaris cv.‘Saimaiti’)为材料,研究MeJA对其保护酶的影响。用0mol/L(CK)、1×10-6 mol/L MeJA处理绿熟期、完熟期的赛买提杏,在常温(18~25℃)贮藏6d,研究货架期间不同成熟度的赛买提杏MDA含量变化及SOD、POD、CAT的活性变化。结果表明,1×10-6 mol/L MeJA能有效抑制绿熟和完熟期赛买提杏中MDA含量的增长;延缓绿熟期、完熟期赛买提杏中SOD、POD和CAT活性的下降。MeJA能提高保护酶的活性,抑制货架期不同成熟度赛买提杏的膜脂过氧化程度。
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