文献类型： 中文期刊

作者： 隽加香 ¹ ; 宋晓霞 ¹ ; 肖婷婷 ¹ ; 黄建春 ¹ ; 王倩 ¹ ; 陈辉 ¹ ; 张津京 ¹ ; 陈明杰 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点实验室

关键词： 双孢蘑菇;三次发酵;培养料;稻秸秆;麦秸秆

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 80-86

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以麦秸秆配方为对照,测定不同配方培养料在不同阶段的理化指标、质量损失以及不同配方栽培的双孢蘑菇产量、成品菇率,筛选适合三次发酵技术的稻秸秆工厂化栽培双孢蘑菇（Agaricus bisporus）的配方。结果表明:从预湿至三次发酵结束,供试配方的pH、含水量、灰分、C/N和纤维素、半纤维素、木质素含量变化趋势相近。从菇蕾期开始,与对照相比,配方Ⅰ（37.5%麦秸秆、32%鸡粪、17.5%稻秸秆、7.5%棉籽壳、5%石膏、0.5%花生粕）和配方Ⅱ（36%鸡粪、30.5%麦秸秆、21%稻秸秆、7%棉籽壳、5%石膏、0.5%花生粕）的pH、含水量、C/N和纤维素、半纤维素含量递减速度较慢,灰分含量递增速度较慢;在供试配方中,配方Ⅱ一次发酵培养料质量损失较低、产量和成品菇率较高,可用于工厂化栽培双孢蘑菇。