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响应面法优化薏苡仁总多酚超声提取工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 李家磊 1 ; 姚鑫淼 1 ; 卢淑雯 1 ; 任传英 1 ; 吕世祥 1 ; 张英蕾 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院食品加工研究所

关键词： 响应面法;薏苡仁;总多酚;超声提取

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 40-44

收录情况： 北大核心

摘要： 以薏苡仁为原料,用乙醇溶液为溶剂,采用超声提取其中的酚类物质。通过单因素试验对乙醇体积分数、液料比、超声时间、超声温度等工艺参数进行研究,并用响应面Box-Behnken试验设计对提取工艺进行优化,建立二次多项数学模型,所得超声提取多酚工艺的最佳工艺参数:乙醇体积分数40%,液料比20∶1(mL/g),超声温度50℃,超声时间40 min。实际测得多酚得率为0.495 mg·g-1,与理论预测值基本相符。

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