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南极磷虾中氟的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘云姣 1 ; 张海燕 2 ; 沈晓盛 3 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院

2.;中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院

3.;中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;

关键词： 南极磷虾;氟含量与分布;氟的赋存形态;氟的毒性与食用安全性

期刊名称： 浙江海洋大学学报(自然科学版)

ISSN： 2096-4730

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 356-361

摘要： 南极磷虾蕴藏量大,营养价值高,是我国开发的战略性极地生物资源。然而因其高氟问题在很大程度上限制了南极磷虾的食用价值开发,如何科学地评价高氟带来的局限性,成为亟需解决的关键问题。本文就南极磷虾中氟的来源、含量与分布情况、富集机理、赋存形态、迁移变化、脱氟工艺以及食用安全性进行综述,旨在为南极磷虾进一步开发利用提供参考依据。

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[2]南极磷虾 资源开发利用现状及发展趋势. 黄洪亮,陈雪忠. 2004

[3]南极南奥克尼群岛2017年春季南极磷虾资源声学评估. 王腾,朱国平,童剑锋,许柳雄. 2019

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