文献类型： 中文期刊
作者： 汪洋 1 ; 胡花丽 1 ; 李鹏霞 1 ; 尹克林 2 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院
2.西南大学
关键词： 李果实;贮藏温度;品质
期刊名称： 江西农业学报
ISSN： 1001-8581
年卷期： 2009 年 21 卷 05 期
页码： 124-127
摘要： 以八成熟的‘安哥诺’李果实为试材,研究了不同贮藏温度(5℃、2℃、0℃、-0.7℃、常温)对李果实品质的影响。结果表明,李果实在常温贮藏过程中衰老较快,低温贮藏能显著延长李果实的贮藏时间;综合考虑不同贮藏温度对李果实硬度、SSC、总糖含量、TA含量以及腐烂率的影响,认为适宜‘安哥诺’李果实的贮藏温度为0~2℃。
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