文献类型： 中文期刊
作者： 李晋成 1 ; 刘欢 1 ; 吴立冬 1 ; 王群 1 ; 吕海燕 1 ; 宋怿 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院质量与标准研究中心
关键词： 动物;水产品;麻醉剂残留;样品前处理;分析检测技术
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2014 年 35 卷 05 期
页码： 251-256
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 动物源性食品中的麻醉剂残留和人们日常生活息息相关,已经受到越来越多的关注。目前,动物体内的麻醉剂残留检测技术研究尚显不足,相关综述文章很少。本文综述动物体内麻醉剂残留检测技术的研究进展,重点总结样品前处理技术和分析检测技术,并且以水产品为例探讨动物体内麻醉剂残留检测的研究方向。
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