您好，欢迎访问河南省农业科学院 机构知识库！
河南省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

气体射流冲击干燥花生工艺的优化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 谢永康 1 ; 董全有 1 ; 林雅文 1 ; 李星仪 1 ; 李萍 1 ; 王松林 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农产品加工研究中心;辽宁工业大学机械工程与自动化学院;渤海大学食品科学与工程学院

关键词： 花生;气体射流冲击干燥;发芽率;干燥速率;亚油酸

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2024 年 15 卷 005 期

页码： 298-307

收录情况： 北大核心

摘要： 目的 探究气体射流冲击干燥装置对花生干燥特性和营养品质的影响及优化干燥工艺.方法 利用气体射流冲击干燥装置研究不同因素(干燥温度、风速、喷射间距)对花生的干燥特性、发芽率、营养品质的影响.以上述三因素进行单因素实验,分析实验结果确定待优化区间,并运用 Box-Behnken 响应面实验设计和隶属度综合评分法,对干燥工艺进行综合优化.通过数据分析与比较,得出最优干燥工艺.结果 温度45℃、风速 5 m/s、喷射间距 15 cm为最优干燥工艺.此时花生干燥速率为 0.0900 g/(g?min)、发芽率为 95.00%、亚油酸含量为34.000%.结论 该工艺相比其他工艺,既能保证花生营养品质、发芽率,又可实现快速干燥,为气体射流冲击干燥技术应用于花生干燥中提供了一定的理论依据.

  • 相关文献

[1]我国花生干燥影响因素分析及干燥技术装备研究进展. 杨慧,王童,翟辰璐,韩俊豪,王招招,董铁有,朱广成. 2021

[2]气体射流冲击干燥对脱盐海参理化特性和微观结构的影响. 林雅文,李艾靑,谭卓弘,崔方超,李英美,谢永康,李星仪,励建荣,李学鹏. 2024

[3]花生热泵干燥动力学及品质变化研究. 谢永康,赵贺阳,李萍,杨慧,李星仪,韩俊豪,路风银. 2024

[4]气相色谱法测定食用豆中主要脂肪酸含量. 杨亚琴,周其芳,刘进玺,胡永建,冯书惠,王会锋,钟红舰. 2017

[5]小麦子粒黑点病对种子质量的影响. 宋玉立,何文兰. 1999

[6]普通小麦与硬粒小麦正反杂交差异研究. 相志国,赵献林,康明辉,赵永英,王爱玲. 2013

[7]向日葵种子甲基磺酸乙酯诱变体系优化与分析. 郭树春,苗红梅,张艳芳,于海峰,聂惠,邵盈,乔慧蕾,牟英男,梁晨,李素萍. 2021

[8]~(60)Co-γ射线辐射万寿菊对发芽率及生长的影响. 王慧娟,孟月娥,赵秀山,张强,李艳敏. 2009

[9]2001-2013年我国花生品种产量及品质性状变化规律. 秦利,刘华,张忠信,韩锁义. 2013

[10]花生耐旱机理及耐旱性的调控研究. 董文召. 2004

[11]小麦和花生利用磷形态差异的研究. 寇长林,王秋杰,张福锁,任丽轩. 1999

[12]河南省优质花生生产中存在的问题与策略探讨. 董晓红,董文召. 2004

[13]河南省夏直播花生2012年区域试验分析. 张忠信,韩锁义,徐静,刘华,张俊,秦利. 2013

[14]河南省夏直播花生生长发育特点及高产栽培技术. 臧秀旺. 2013

[15]花生南繁栽培技术. 张忠信,董文召,臧秀旺,徐静,韩锁义. 2008

[16]花生中白藜芦醇研究开发现状与趋势. 黄纪念,尚遂存,方杰,王安建. 2006

[17]花生热泵干燥特性及动力学模型. 王安建,高帅平,田广瑞,刘丽娜. 2015

[18]我国优质专用花生新品种的选育方向及现状. 徐静. 2011

[19]模糊数学综合评判花生品种(系). 葛秀荣,王桂芳. 1993

[20]花生品种区域试验遗传型品种(系)稳定性分析. 王浩,马魁武,林兴兵. 1993

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：河南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台