文献类型： 中文期刊
作者： 丁卫英 1 ; 李云龙 1 ; 孙秋雁 1 ; 高芬 1 ; 王云莲 2 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农产品综合利用研究所
2.山西省吕梁市食品研究所
关键词： 大枣;生长期;可溶性糖
期刊名称： 农产品加工(学刊)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2008 年 05 期
页码： 29-31
摘要： 通过研究不同成熟度枣果品种在生长期中可溶性糖成分和含量的变化情况,以及对同一时期不同品种枣果可溶性糖含量差异进行比较、分析,建立糖含量变化(Y)与生长期(X)的线性回归方程为:Y=10.8702+0.559978X,掌握了枣果的营养变化特点和生长规律,旨在为枣果水溶性多糖深加工利用提供理论依据。
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