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脱脂油棕果肉醇提物体外抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李瑞 1 ; 夏秋瑜 1 ; 赵松林 1 ; 陈卫军 1 ; 唐敏敏 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院椰子研究所

关键词： 脱脂油棕果肉;醇提物;体外抗氧化活性

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2011 年 26 卷 07 期

页码： 95-98

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究主要分析了脱脂嫩油棕果醇提物(YNE)及脱脂成熟油棕果醇提物(MNE)的体外抗氧化活性。结果表明,YNE清除DPPH.的能力显著高于MNE,但二者的清除能力均显著低于对照物Trolox、没食子酸和BHT。YNE与Fe2+的络合能力显著高于MNE及3种对照物,MNE与Fe2+的络合能力显著高于Trolox,但与没食子酸及BHT无显著差异。在多酚含量为0.6mg/mL以下,YNE清除ABTS+.的能力高于MNE,但当多酚含量在0.6mg/mL以上时二者无显著差异。MNE及YNE清除OH.的能力相当,均显著高于3种对照物。MNE对脂质过氧化的抑制能力显著高于YNE,但都显著低于3种对照物。

  • 相关文献

[1]苦丁茶不同提取物抗氧化活性比较及其GC-MS分析. 朱科学,刀春丽,顾文亮,徐飞,谭乐和. 2020

[2]木奶果醇提物的抗氧化活性及其对Aβ25-35致PC12细胞损伤的神经保护作用. 郑晓燕,盛占武,谢学历,阙燕鹏,谭琳,艾斌凌,郑丽丽. 2018

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