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万寿菊花中反式叶黄素提取皂化工艺的优化

文献类型： 中文期刊

作者： 王闯 1 ; 李大婧 2 ; 宋江峰 3 ; 刘春泉 2 ;

作者机构： 1.东北林业大学林学院

2.国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心

3.南京师范大学金陵女子学院

关键词： 万寿菊;反式叶黄素;提取皂化;响应曲面法;纯化

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 24 期

页码： 95-101

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以万寿菊干花颗粒为原料,对万寿菊花中反式叶黄素进行同时提取皂化工艺研究。考察不同有机溶剂和用量、KOH-乙醇溶液质量浓度和用量、提取皂化温度和时间等因素对反式叶黄素提取皂化效果的影响。在单因素试验基础上,采用响应曲面法对影响万寿菊花中反式叶黄素提取皂化效果的3个主要因素即石油醚用量、KOH-乙醇溶液质量浓度和提取皂化温度进行优化,建立并分析各因素与反式叶黄素得率关系的数学模型,同时对反式叶黄素粗品进一步分离纯化。结果表明:采用有机溶剂法进行同时提取皂化的最佳工艺条件为石油醚用量42.6mL/g、温度58.8℃、KOH-乙醇溶液质量浓度0.099g/mL,在此条件下反式叶黄素得率为1.499%。对反式叶黄素粗品进一步纯化,最终获得纯度达90.42%的反式叶黄素晶体。

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