文献类型： 中文期刊

作者： 王琪 ¹ ; 张名位 ² ; 孙远明 ¹ ; 张雁 ² ; 唐小俊 ² ; 魏振承 ² ; 张瑞芬 ² ; 刘军 ³ ; 张粹兰 ³ ;

作者机构： 1.华南农业大学食品学院

2.广东省农科院农业生物技术研究所

3.华中农业大学食品科技学院

关键词： 苦瓜皂苷;超声-微波协同提取;工艺优化

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2009 年 06 期

页码： 120-123+126

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在单因素比较的基础上采用二次旋转正交组合设计法优化了苦瓜皂苷的超声-微波协同提取工艺条件,结果表明:以含水量13%的苦瓜干为原料,超微粉碎成苦瓜粉,在超声-微波协同处理(70℃,50W,20 khz)下,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数74.6%、原料粒度74μm,料液比1∶18、提取时间973 s,在此最佳工艺条件下苦瓜皂苷的提取率达2.51%。