文献类型： 中文期刊

作者： 李颖 ¹ ; 王昌禄 ¹ ; 刘常金 ¹ ; 夏廉法 ² ; 陈志强 ¹ ; 陈勉华 ¹ ; 江慎华 ¹ ;

作者机构： 1.天津科技大学食品工程与生物技术学院天津市食品营养与安全重点实验室

2.河南省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 香椿叶;槲皮素;反相高效液相色谱

期刊名称： 氨基酸和生物资源

ISSN： 1006-8376

年卷期： 2006 年 28 卷 04 期

页码： 78-80

收录情况： CSCD

摘要： 用乙醇对香椿叶粉末进行提取,树脂柱浓缩,真空冷冻干燥,甲醇溶解,制备香椿黄酮。用7.6 mol.L-1盐酸85℃水浴回流2 h进行水解,以反相ODS柱甲醇-水(体积比为50:50,磷酸调pH至2.53)为流动相,在波长368 nm处对香椿叶中的槲皮素进行分离、测定。结果表明:香椿叶中含槲皮素平均质量分数为1.28%,平均加样回收率为98.9%,RSD为1.75%,反相高效液相色谱法测定香椿叶中槲皮素含量操作简便易行、结果准确可靠。