作者其他论文 更多>>

• 冷冻调理小龙虾生物保鲜剂的筛选及复配

  作者：孙英杰;孙荣雪;王成;马艳弘;熊令明;刘钱媛;江宁

  关键词：复合生物保鲜剂;冷冻调理小龙虾;配方优化;抑菌活性;抗氧化活性

• 果蔬成分与细胞结构对其质地特性的影响

  作者：赵邯;刘春菊;李越;李大婧;李斌;牛丽影;肖亚冬;于蕊

  关键词：果蔬;化学成分;细胞结构;质地特性;相关性;主成分分析

• 超声预处理对荠菜微波干燥品质的影响

  作者：仇徐亮;冯蕾;聂梅梅;刘春泉;李大婧;张钟元;李建林;邱晓峰;唐冬妹

  关键词：超声;微波干燥;荠菜;微观结构;水分分布

• 超声预处理蓝莓真空冷冻干燥工艺优化及对品质的影响

  作者：聂梅梅;杨慧珍;李大婧;肖亚冬;杨亦雯;于蕊;刘春菊;牛丽影;金鹏

  关键词：蓝莓;真空冷冻干燥;超声;干燥速率;响应面

• 市售草莓脯的品质差异分析

  作者：牛丽影;陈建;王锐;何茸茸;张钟元;刘春菊;肖亚冬;聂梅梅;李大婧

  关键词：草莓脯;理化特征;感官评分;聚类分析

• 不同修饰型叶黄素纳米脂质体结肠消化过程稳定性及对粪便菌群调节作用

  作者：王晓芹;闫红旭;徐亚元;李大婧;包怡红;戴竹青

  关键词：叶黄素;纳米脂质体;共价修饰;结肠消化;肠道菌群

• 基于食品冻结曲线的小龙虾液氮速冻装备设计与试验

  作者：王林;安文轩;江宁;袁潮;高瑞昌

  关键词：液氮速冻;装备设计;小龙虾;食品冻结曲线