文献类型： 中文期刊
作者： 包兴艳 1 ; 郝建华 2 ; 陈世建 2 ; 王芳 2 ; 王伟 2 ; 孙谧 2 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所海洋产物资源与酶工程实验室
2.中国水产科学研究院黄海水产研究所海洋产物资源与酶工程实验室;上海海洋大学食品学院
关键词： 枯草芽孢杆菌;酯酶;发酵;优化;Plackett-Burman;响应面法;甲基对硫磷
期刊名称： 应用与环境生物学报
ISSN： 1006-687X
年卷期： 2012 年 18 卷 06 期
页码： 999-1003
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为提高芽孢杆菌C5产酯酶B1的能力,采用响应面法对其发酵条件进行优化.首先通过单因素实验筛选氮源、碳源、接种量、起始发酵pH、装液量、发酵温度和转速这7个因素,当酶活达到最高值时,各单因素的值分别为氮源玉米浆30 mL/L,碳源麦芽糖35 g/L,接种量4%(φ),起始pH 7.0,装液量15 mL,培养温度36℃,转速在实验室现有条件下最高选择220 r/min;再通过Plackett-Burman(PB)设计法,评价了这7个因素对酯酶B1产量影响的大小,确定氮源玉米浆的浓度、发酵起始pH和发酵温度为酯酶产生的3个主要影响因素;利用中心组合设计(CCD)及SAS软件分析获得了主要因素的最优条件,即玉米浆浓度28.70 mL/L,起始发酵pH为7.10,发酵温度为35.8℃.预测最高酶活力为139.18U/mL,实验最终酶活达到138.40 U/mL,与原发酵条件相比提高了228.15%.其实验值与预测值基本相符,说明预测模型可应用于酯酶发酵条件的优化.
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